POSTINGAN INI DISPONSORI OLEH AMORETTI, TETAPI SEMUA PENDAPAT ADALAH SENDIRI SAYA SENDIRI.
Selamat tahun 2023, teman-teman! Dengan senang hati saya mempersembahkan kue tar coklat ganache klasik versi ceri yang lezat ini. Terutama karena itu hal pertama yang saya panggang di dapur baru saya! Bergerak itu sulit dan melelahkan, tetapi saya senang karena sebagian besar semuanya sudah dibongkar dan berada di tempatnya.
Pertama-tama, saya harus mengatakan—saya terobsesi dengan pelacur ini. Ini sangat mudah dan sederhana tetapi terlihat dekaden dan mengesankan. Adonan tart disatukan dalam stand mixer, dan ganache hanya mengocok krim panas dan cokelat, dengan beberapa perasa yang tercampur. Kombinasi cokelat dan ceri sangat enak, dan Artisan Black Cherry Flavouring dari Amoretti adalah tambahan yang sempurna. Dibutuhkan ganache biasa (yang sangat enak) ke tingkat yang sama sekali baru (lebih enak). Serius, hanya mencicipi ganache di sendok?? Luar biasa. Semuanya begitu ilahi dengan setumpuk ceri segar di atasnya! Bagian tersulit dari semuanya hanyalah menunggu isian dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Itu dia!
Saya harap Anda akan mencoba Chocolate Cherry Tart ini, dan beri tahu saya bagaimana hasilnya!
Lebih Banyak Resep Cokelat:
Kue Cokelat dengan Frosting Selai Kacang Asin
Kue Cokelat Pound Mini
Kue Coklat Klasik
Tart Ceri Cokelat
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Masak: 25 menit
Waktu dingin: 2 jam
Total Waktu: 2 jam 55 menit
Bahan
Chocolate Pâté Sweet
½ cangkir mentega tawar suhu ruang½ cangkir gula1 telur besar suhu ruang1 sdt ekstrak vanila1 ¼ cangkir tepung serbaguna½ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis½ sdt garam
Cokelat Cherry Ganache
12 ons cokelat semi-manis atau keripik cokelat, cincang2 sdm mentega potong dadu1 cangkir krim kental1 sdm Amoretti Black Cherry Artisan penyedap½ sdt ekstrak vanila
Topping
Bubuk kakaoCeri segarCoklat serutTaburan gula
Instruksi
Untuk membuat pate coklat manis
Krim mentega dan gula dengan kecepatan sedang selama 4-5 menit. Tambahkan telur dan vanila. Campur hingga tercampur. Tambahkan tepung, bubuk kakao, dan garam; aduk sampai tercampur dan adonan lembut terbentuk.
Keluarkan adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Dengan menggunakan tumit tangan Anda, remukkan adonan beberapa kali untuk membantu mencegah adonan retak dan mengembang saat Anda menggulungnya. Bentuk adonan menjadi cakram dan bungkus dengan bungkus plastik. Dinginkan di lemari es setidaknya selama 1 hingga 2 jam, atau semalaman.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350ºF dan olesi sedikit tart pan berukuran 9 inci. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung adonan hingga setebal seperempat inci. Gunakan rolling pin untuk mengangkat adonan dan masukkan ke dalam tart pan yang sudah disiapkan. Atur adonan agar pas dengan sudut-sudut wajan dan potong adonan berlebih. (Jika adonan terlalu lembek saat ini, kembalikan ke lemari es dan dinginkan selama 20 hingga 30 menit.)
Dermaga bagian bawah kulit tart dengan garpu. Letakkan selembar kertas perkamen di atas adonan dan isi dengan pemberat pai (atau nasi mentah atau kacang kering). Tempatkan tart pan di atas loyang dan panggang selama 18 menit. Keluarkan dari oven dan angkat berat perkamen dan pai dengan hati-hati; sisihkan hingga dingin. Kembalikan tart pan ke oven dan panggang lagi selama 5 sampai 10 menit, atau sampai bagian bawah adonan tidak lagi terlihat mengkilat dan basah.
Biarkan kulit tart benar-benar dingin sebelum diisi dengan ganache.
Untuk membuat ganache ceri cokelat
Tempatkan cokelat cincang dan mentega dalam mangkuk tahan panas.
Panaskan krim dalam panci kecil dengan api sedang-kecil sampai mengepul dan sedikit menggelembung di tepinya (jangan sampai mendidih).
Tuang krim di atas cokelat dan mentega. Biarkan adonan selama lima menit, lalu kocok hingga cokelat dan mentega meleleh dan adonan halus. Kocok dalam perasa ceri hitam dan vanila.
Tuang ganache ke dalam kulit tart yang sudah dingin. Dinginkan di kulkas minimal 2 jam, atau semalaman. Sebelum disajikan, hiasi dengan ceri diadu, bubuk kakao, dan taburan gula, jika diinginkan.
Simpan dengan longgar tertutup dengan bungkus plastik di lemari es.
Catatan
Semua teks dan gambar ©Bethcakes.
ikuti bersama saya:
facebook · instagram · twitter · pinterest
