POSTINGAN INI DISPONSOR OLEH B&G FOODS DAN CRISCO®, TAPI SEMUA PENDAPAT ADALAH SENDIRI.
Bukan rahasia di sekitar bagian-bagian ini bahwa memanggang apel adalah favorit saya, dan saya sangat bersemangat untuk membagikan Kue Kering Apple Pie ini kepada Anda semua hari ini! Saya telah bekerja sama lagi dengan teman-teman saya dari Crisco® dan Clabber Girl untuk membawakan Anda resep musim gugur yang ekstra nyaman ini yang hanya meminta untuk dibuat dengan beberapa apel yang baru dipetik.
Baru-baru ini saya melihat-lihat beberapa resep nenek saya untuk inspirasi memanggang dan menemukan satu untuk biskuit buttermilk Selatan, yang membutuhkan pemendekan. Crisco telah menjadi makanan pokok di dapur selama lebih dari 100 tahun (dan dapur saya sendiri selama saya membuat kue), dan jika Anda pernah ke Selatan, Anda tahu bahwa kami cukup serius dalam hal biskuit kami!
Jelas, biskuit buttermilk adalah pilihan tepat untuk sarapan, tetapi saya tahu saya perlu mencoba versi ini sebagai kue pendek. Dan saya sangat senang saya melakukannya! Kue musim gugur adalah favorit saya karena sangat nyaman dan memiliki begitu banyak rasa yang luar biasa. Kue pendek ini adalah hal yang sempurna untuk dibuat ketika Anda memiliki keinginan untuk memanggang pada akhir pekan musim gugur yang segar, atau ketika Anda menginginkan pai apel tetapi menginginkan sesuatu yang sedikit lebih mudah dan lebih cepat untuk disiapkan.
Jadi bagaimana Anda membuat bayi-bayi ini? Mari selami!
PENDEK
Jika Anda pernah membuat biskuit buatan sendiri, kue pendek ini pada dasarnya sama. Kami hanya menukar mentega dengan Crisco® All-Vegetable Shortening, yang merupakan bahan super serbaguna yang cocok untuk semua jenis kue yang berbeda! Kita semua tahu itu membuat kulit pai yang luar biasa, dan saya selalu menggunakannya dalam frosting saya. Tapi itu bagus dalam biskuit, kue, kue, dan banyak lagi. Saya juga suka menggunakan baking powder Clabber Girl untuk hal-hal seperti biskuit karena berfungsi ganda, artinya ia mulai bekerja saat ditambahkan ke adonan Anda, dan lagi saat Anda menambahkan panas. Ini menjamin biskuit keluar dari oven dengan ketinggian yang kita semua suka, dan menambah tekstur lembut dan halus itu.
Untuk membuat shortcake ini, kita mulai dengan semangkuk bahan kering: tepung serbaguna, baking powder Clabber Girl, sedikit soda kue, sedikit gula, dan sedikit garam. Untuk itu, Anda akan menambahkan mentega yang dipotong dadu dan sangat dingin, yang dapat Anda potong menjadi bahan kering dengan pemotong kue atau garpu. Cara favorit saya untuk melakukan ini sebenarnya hanya menggunakan tangan saya! Kerjakan shortening ke dalam bahan kering sampai menyerupai makanan kasar dengan beberapa remah seukuran kacang polong. Anda harus bisa meremas beberapa di tangan Anda dan menyatukannya dalam satu rumpun.
Balikkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung dan gulung hingga ketebalan sekitar inci. Untuk membantu menciptakan lapisan yang sangat halus, adonan kemudian dilipat menjadi tiga, bergaya huruf, dan digulung lagi. Kali ini, bentuk menjadi persegi panjang 9” x 6”, lalu gunakan pisau atau pengikis bangku yang ditaburi tepung untuk memotong menjadi delapan biskuit. Saya memotong persegi panjang menjadi dua untuk membuat dua kotak, dan kemudian memotong masing-masing menjadi empat bagian.
Untuk mencapai puncak cokelat keemasan, kue pendek diolesi dengan krim sebelum dipanggang. Saya juga menaburkan saya dengan sedikit kayu manis dan gula! Setelah dipanggang, mereka akan muncul tinggi dan berwarna cokelat keemasan dan siap untuk semua isian pai apel yang lezat itu. Anda juga dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara jika Anda ingin membuatnya sehari sebelumnya.
STOVETOP APPLE PIE MENGISI
Saya tidak bisa memberi tahu Anda betapa mudahnya membuat pai apel ini. Bagian tersulit hanyalah mengupas dan memotong semua apel! Saya ingin menggunakan banyak rasa musim gugur dalam resep ini, jadi isian ini mengandung kayu manis bubuk dalam dosis besar dan dimaniskan dengan kombinasi gula merah dan sirup maple murni. Sedikit tepung maizena dan air membantu mengentalkannya, dan masak selama sekitar 10 menit.
Secara pribadi, saya merasa isiannya paling enak saat masih sedikit hangat. Baunya surgawi dan memiliki begitu banyak rasa karamel yang lengket. Saya menyajikan kue pendek ini kepada orang tua saya, dan mereka tidak bisa berhenti berbicara tentang betapa mereka sangat menyukai isiannya! Apalagi dipadankan dengan kelembutan shortcake. Mereka adalah duo dinamit yang (secara harfiah) dibuat untuk satu sama lain.
KRIM KOCOK
Ini adalah krim kocok yang sederhana dan mudah—hanya beberapa krim kental, sedikit gula bubuk untuk rasa manis, dan sedikit ekstrak vanila atau pasta kacang vanila. Anda akan ingin membuat ini terakhir, sebaiknya pada hari Anda berencana untuk menyajikan kue pendek, karena tidak tahan dengan baik untuk jangka waktu yang lama. Jika Anda perlu membuatnya lebih awal di siang atau malam hari sebelumnya, Anda selalu dapat menyimpannya di lemari es dan mengocoknya sebelum merakit shortcake.
Pilihan alternatif di sini—es krim vanilla! Saya ingin membuatnya lagi dengan satu sendok es krim yang diapit di antara kue pendek. Ini sedikit lebih mengingatkan pada pai apel, sesuatu yang selalu membutuhkan satu sendok es krim vanila di pikiran saya.
Dan di sana Anda memilikinya! Apple Pie Shortcakes yang lezat, lembut, dan lembut yang penuh dengan rasa musim gugur terbaik. Saya merasa ini adalah resep dasar yang bagus untuk semua jenis kue pendek, apa pun musimnya. Ini adalah salah satu resep yang dapat Anda andalkan untuk menjadi lezat setiap saat tanpa gagal berkat bahan-bahan yang dapat diandalkan seperti Crisco dan Clabber Girl. Crisco untuk shortcake yang empuk dan lembut, dan baking powder Clabber Girl untuk membantu mereka mengembang dan mempertahankan kelembutannya.
Jadi, jika Anda belum pernah membuat biskuit atau kue pendek dari awal, saya sangat berharap Anda akan mencobanya! Ini adalah resep yang bagus untuk memulai terjun ke dalam pembuatan kue dari awal, dan kemudian Anda akan dapat menyiapkan kue pendek ini sepanjang musim. Jika Anda sedang mencari makanan penutup baru untuk disajikan pada pertemuan keluarga atau Anda hanya mencari proyek pembuatan kue akhir pekan berikutnya, saya harap Anda menikmati resep ini!
kue pendek pai apel
Waktu Persiapan: 40 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: 1 jam
Porsi: 8
Bahan
kue pendek:
3 cangkir tepung serbaguna¼ cangkir gula pasir1 sdm Clabber Girl Baking Powder1 sdt Clabber Girl Baking Soda½ sdt garam½ cangkir Crisco® All-Vegetable Shortening potong dadu dan dinginkan 1 butir telur besar½ cangkir buttermilk sangat dingin1 sdm krim kental untuk topping
Isi Pai Apel:
4 apel ukuran sedang¼ cangkir gula merah muda kemasan¼ cangkir sirup maple murni Maple Grove Farms1 sdt kayu manis bubuk Spice Island1 sdm air1 sdm Clabber Girl Cornstarch1 sdt Ekstrak Vanilla Spice Island
Krim kocok:
2 cangkir krim kental2 sdm gula halus1 sdt Ekstrak Spice Island Vanilla
instruksi
Untuk membuat kue pendek:
Dalam mangkuk berukuran sedang, pukul bersama tepung, gula, baking powder, baking soda, dan garam. Tambahkan shortening potong dadu. Menggunakan tangan bersih Anda atau pemotong kue, campur mentega ke dalam campuran tepung sampai campurannya menjadi konsistensi makanan kasar dengan potongan kecil seukuran kacang polong.
Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, kocok telur dan buttermilk. Dengan menggunakan spatula karet, campurkan campuran buttermilk sampai adonan shaggy menyatu.
Panaskan oven hingga 425 ° F dan lapisi loyang dengan perkamen.
Balikkan adonan biskuit ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan gulung sampai adonan setebal inci. Lipat adonan menjadi tiga, gaya huruf, dan gulung menjadi persegi panjang 9 “x 6”. Dengan menggunakan pisau atau pengikis bangku yang ditaburi sedikit tepung, potong adonan menjadi 8 bagian.
Pindahkan biskuit ke loyang yang sudah disiapkan dan atur dalam dua baris empat, sisakan sekitar satu inci di antara mereka. Olesi bagian atas setiap biskuit dengan krim dan taburi dengan kayu manis dan gula pasir, jika diinginkan.
Panggang biskuit selama 10 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Biarkan biskuit dingin sepenuhnya sebelum merakit kue pendek.
Shortcake dapat dibuat sehari sebelumnya dan disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.
Untuk membuat isian pai apel:
Dalam panci besar, campurkan apel, gula, sirup maple, dan kayu manis bubuk, aduk hingga apel terlapisi secara merata. Masak dengan api sedang sampai apel sedikit empuk, 3 hingga 5 menit.
Aduk bersama air dan tepung maizena; tambahkan ke panci. Aduk terus, sampai campuran mengental, lalu masak dengan api sedang selama 10 menit.
Angkat dari api dan aduk vanili. Biarkan isian dingin selama sekitar 20 menit, atau sampai sedikit hangat.
Untuk membuat krim kocok:
Campurkan krim kental, gula bubuk, dan vanila dalam mangkuk berukuran sedang atau mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan alat pengocok. Kocok dengan kecepatan sedang tinggi sampai terbentuk puncak yang kaku.
Krim kocok paling baik jika dibuat pada hari yang sama saat Anda berencana menyajikan kue pendek. Jika menyimpan di lemari es sampai siap digunakan, kocok krim kocok dengan cepat sebelum digunakan.
Perakitan:
Untuk merakit shortcake, potong setiap biskuit menjadi dua. Lapisi isian pai apel dan krim kocok di setiap alas kue pendek dan tambahkan bagian atas kue pendek. Taburi dengan krim kocok tambahan dan isian jika diinginkan.
Kue pendek adalah yang terbaik pada hari mereka dikumpulkan.
Catatan
Semua teks dan gambar ©Bethcakes.
ikuti bersama saya:
facebook · instagram · twitter · pinterest
