Kalian semua, saya sangat bersemangat untuk membagikan Cinnamon Apple Butter Pie hari ini! Ini adalah gabungan dari dua pai yang sangat ingin saya buat akhir-akhir ini. Saya merasa keduanya tidak sepopuler pai apel dan pecan klasik yang Anda lihat di sekitar Thanksgiving, tetapi keduanya cocok untuk saya. Pai kayu manis dan pai mentega apel. Pai kayu manis lebih terlihat seperti pai yang dingin, lembut, dan seperti kue keju. Pai mentega apel terlihat seperti custard panggang, mirip dengan pai catur atau buttermilk.
Untuk yang satu ini, saya memutuskan untuk lebih memilih rute pai kayu manis dan menambahkan mentega apel. Saya mengambil beberapa di kota pegunungan kecil dalam perjalanan ke North Carolina baru-baru ini dan ini adalah penggunaan yang sempurna untuk itu! Saya tidak perlu memberi tahu Anda betapa saya menyukai kayu manis dan kue apel jatuh, jadi pai ini hanyalah lambang dari semua hal musim gugur bagi saya.
Ini sangat beraroma, terutama dengan sedikit mentega apel yang diaduk menjadi krim kocok di atasnya. 😍 Keluarga saya mungkin tidak ingin saya membagikan ini, tetapi kami benar-benar menghancurkan kue ini, oke. Kami bertiga. Kami menghancurkannya dan ibuku menyuruhku untuk tidak membuatnya lagi. Karena itu bagus. 😂
Juga, pecan gula kayu manis adalah tambahan kecil yang sempurna untuk bayi ini. Saya menggunakan resep dari Life Love and Sugar ini, yang pasti akan saya buat lagi.
Jika Anda sedang mencari sesuatu yang baru untuk dicoba untuk Thanksgiving tahun ini, atau hanya proyek kue akhir pekan yang menyenangkan, saya sangat merekomendasikan kue ini. Selamat memanggang, teman-teman!
Lebih Banyak Resep Pai:
Pai Catur Apel
Wiski Karamel Pecan Pie
Pai Derby Kentucky
Pie Mentega Apel Kayu Manis
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Masak: 50 menit
Waktu dingin: 6 jam
Total Waktu: 7 jam 10 menit
Porsi: 8 hingga 10
Bahan
Kerak Pai:
1 1/2 cawan tepung serba guna 1/2 sdt garam kosher 8 sdm mentega yang sangat dingin potong dadu 6 sdm air es dingin 1 butir telur besar untuk mencuci telur
Isian Mentega Apel Kayu Manis:
1 8-oz krim keju blok, suhu kamar 1 cangkir mentega apel 1 cangkir kemasan gula merah muda 3 telur besar suhu kamar 1 sdt vanilla 2 sdm tepung maizena 2 sdm tepung terigu 2 sdt kayu manis bubuk Sedikit garam
instruksi
Untuk menyiapkan kulit pie:
Tempatkan kulit pai yang sudah disiapkan di lemari es untuk didinginkan sambil menyiapkan isian.
Pada permukaan yang ditaburi sedikit tepung, balikkan adonan dan gulung menjadi lingkaran 12 inci. Angkat adonan menggunakan rolling pin (jika adonan sulit untuk dikerjakan, kembalikan ke lemari es untuk membantunya sedikit mengeras) dan taruh di atas piring pai 9 inci yang dilumuri sedikit minyak. Tekan perlahan ke dalam piring pai dan seruling tepinya. Kembalikan kulit pai ke lemari es sambil menyiapkan isian ini.
Untuk membuat isian:
Untuk membuat kulit pie, tambahkan tepung dan garam ke food processor. Tambahkan mentega dan nadi sampai rapuh. Tambahkan air dua sendok makan sekaligus, aduk selama beberapa detik di antara masing-masing sampai adonan menyerupai makanan kasar dengan potongan mentega seukuran kacang polong. (Jangan diproses sampai adonan membentuk bola.) Balikkan ke selembar plastik pembungkus dan tepuk-tepuk semua bagian menjadi satu dan bentuk menjadi cakram. Dinginkan setidaknya selama 30 menit.
Dalam mangkuk besar, kocok krim keju, mentega apel, dan gula merah dengan kecepatan sedang hingga tercampur. Tambahkan telur dan vanila; campur dengan baik.
Dalam mangkuk kecil, kocok tepung maizena, tepung, kayu manis, dan garam. Tambahkan ke campuran keju krim dan aduk sampai semua bahan tercampur.
Tuang ke dalam kulit pai yang sudah disiapkan; kocok telur dan sedikit air, lalu olesi pinggiran kulit pai yang terbuka.
Panggang pai selama 45 hingga 50 menit, atau hingga bagian tengahnya hanya bergoyang sedikit saat loyang diketuk. Tenda dengan foil setelah sekitar 25 menit memanggang untuk mencegah kerak pie terlalu kecokelatan.
Keluarkan dari oven dan biarkan pai benar-benar dingin. Tutup longgar dengan foil atau bungkus plastik dan dinginkan selama 6 jam atau semalam.
Sajikan dengan krim kocok, mentega apel tambahan, dan pecan gula kayu manis jika diinginkan.
Catatan
Semua teks dan gambar ©Bethcakes.
ikuti bersama saya:
facebook · instagram · twitter · pinterest
